後來醫院告訴我們可以採用(Dietary Approaches to Stop Hypertension)DASH飲食(中翻得舒飲食)，意指藉由飲食療法來停止高血壓。
DASH療法是美國國家衛生研究院國家心肺及血液研究中心在1997年所提出的一種降血壓的飲食療法，主要強調患者應該要攝取低脂肪、膽固醇；高鎂、鈣、鉀、蛋白質的食物，雖然都包含一般所認知的六大類，但是比例與一般人攝食的不太一樣，以下是DASH飲食的原則：
1.
蔬菜、水果、奶類、高蛋白質的食物要比平常人多，
因為這些食物蘊含豐富的鉀、鎂、鈣質。
因為這些食物蘊含豐富的鉀、鎂、鈣質。
2.
奶類的攝取要與正常人差不多，但建議是脫脂的，因為 全脂奶粉中的飽和性脂肪酸過多，容易導致血管堵塞。
3.
五穀雜糧較一般人略少，且應盡量選用全穀類食物，這 是因為其供應的澱粉較容易被人體吸收。
4.
蛋、豆、魚、肉類要攝取適量，紅肉少吃，且一天所攝 取應至少不超過半顆蛋。
5.
烹飪時不要使用動物油，因為其含過多的飽和脂肪酸， 容易心肌梗塞，料理時應多使用植物性油。
簡單一句話，用油用植物性油、少吃紅肉、多攝取蔬果，就是DASH飲食的大致原則。
以下Anna借台灣腦中風協會的舉例來跟大家說明，以男性每日1800大卡為例，一天的食譜可以像這樣安排：
早餐：麥片（75公克）牛奶（240毫升）+涼拌豆腐80公克+一顆帶皮柳丁（200公克）
午餐：黃豆飯一碗（150公克）+一碗燙花椰菜（200公克）+烤檸檬鮭魚（70公克）+肉絲炒木耳（肉絲35公克、木耳30公克、油二茶匙）+聖女蕃茄185公克
下午茶：蜜棗（240公克約二顆）
晚餐：紫米飯（150公克）+一碗燙地瓜葉（200公克）+ 腰果雞丁（甜椒70公克、雞丁70公克、腰果5粒、油二茶匙）+木瓜（190公克）
簡單來說，中風患者的吃法會與一般人不同，但是六大類還是都要攝取，只是比例不同。
只要算好一天可以攝取的營養量，其實沒有說只能固定吃什麼東西。像Anna媽媽，以前聽人說中風的要吃清淡的，所以幾乎每天都煮不同的粥給外公吃，雖然每天換不一樣的粥，但是外公吃久了還是很膩，有時候還會跟媽媽拉拉扯扯，搞得大家都覺得很煩。
只要算好一天可以攝取的營養量，其實沒有說只能固定吃什麼東西。像Anna媽媽，以前聽人說中風的要吃清淡的，所以幾乎每天都煮不同的粥給外公吃，雖然每天換不一樣的粥，但是外公吃久了還是很膩，有時候還會跟媽媽拉拉扯扯，搞得大家都覺得很煩。
自從醫院教我們可以嘗試DASH飲食後，Anna就很認真的研究，並時常向營養師請益，現在外公雖然偶爾還是會抱怨嘴巴吃得很淡，但是至少每餐都吃得有變化，也很少在跟Mia(我們家外籍看護)抱怨飲食，身體慢慢在恢復，實在是很不錯。
最後跟大家分享一下台灣腦中風協會參考董氏基金會所製作的DASH飲食參考單，如果家中有人需要，可以照著這個原則下去分配每餐的飲食，相信會對家人有很大的幫助喔！
PS.我們家沒那麼仔細去計算熱量，但是份量會大概抓一下
還有偶爾外公想吃什麼，還是會讓他吃，不要太超過就好
PS.我們家沒那麼仔細去計算熱量，但是份量會大概抓一下
還有偶爾外公想吃什麼，還是會讓他吃，不要太超過就好
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| 董氏基金會DASH飲食參考單 |
