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呼籲大家還是吃正常、天然的食物，並且烹調的方法不要用油煎以及油炸，這樣對身體的負擔才不會這麼大喔！
現代人心血管疾病非常普遍，中風、心肌梗塞、高血壓等都會給罹患者帶來一定壓力，這其中高血脂症（Hyperlipidemia）扮演了一個非常不好的角色，讓這些病症更加明顯。
從西方醫學角度看，高血脂症主要是膽固醇（cholesterol）過高，引起冠狀動脈與周邊血管的疾患，動脈硬化。脂肪在血液中循流，需要吸附在脂蛋白（lipoprotein）上，才能為身體所利用，因為脂肪不溶於水，若沒有脂蛋白，所有脂肪都會集中在一起，那就糟糕了。也因為如此，高血脂症與高脂蛋白血症(Hyperlipoproteinemia)就變成了同義詞，脂肪高，脂蛋白就高，但是臨床上測量，主要並不測量脂蛋白，而是測量脂肪、膽固醇與三酸甘油脂（Triglyceride）。
高脂血症精確地說，應該是血清中膽固醇或是三酸甘油脂高，或者兩個都高。但現在又發現高密度脂蛋白膽固醇（High-density lipoprotein-cholesterol，HDL-C）過低會引起動脈硬化，讓高脂血症的定義又更寬廣了些。
高脂血症精確地說，應該是血清中膽固醇或是三酸甘油脂高，或者兩個都高。但現在又發現高密度脂蛋白膽固醇（High-density lipoprotein-cholesterol，HDL-C）過低會引起動脈硬化，讓高脂血症的定義又更寬廣了些。
診斷方法
當血清的三酸甘油脂濃度超過300mg/dL，抽出的血清部份看起來是發乳白光的，或是混濁的，就是在乳狀的血清中有一層脂肪浮在上面，尤其把血清放在冰箱中，冰個幾小時後更為明顯。
正常膽固醇血清濃度是150～250mg/dL，當膽固醇過高的時候，血清並沒有像三酸甘油脂過高時浮了一層油。當我們抽血的時候，通常三酸甘油脂、膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇三者一起檢查。
正常膽固醇血清濃度是150～250mg/dL，當膽固醇過高的時候，血清並沒有像三酸甘油脂過高時浮了一層油。當我們抽血的時候，通常三酸甘油脂、膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇三者一起檢查。
動脈硬化指數
總膽固醇除以高密度脂蛋白膽固醇的值，可以作為篩檢與預防冠狀動脈疾病的參考。用英文表達是：Cholesterol/HDL-C的數值。
血太油 清血管飲食要清淡
現代有許多西方學者提出，高血脂症不是造成心血管疾病的主因，而是攝取不良油脂、加工食物造成，天然食物與天然油脂反而能預防心血管疾病，因此高血脂的問題在許多學者眼中看來並不是心血管疾病主要殺手，而是壞的油脂、過度烹調食物與工業加工食物等，導致心血管疾病。
所以罹患高血脂除了藥物控制之外，更應該從飲食、控制體重等方面同時進行。
飲食上，盡量清蒸或水煮，少吃油炸、油酥類食物；肉類盡量去掉肥肉，家禽類去皮；常吃魚，減少其它肉類攝取。避免使用飽和脂肪烹調食物，如薯條、漢堡、披薩、熱狗等；少吃蛋黃，多吃蔬菜、水果及全穀類及未加工豆類食品等富含纖維的食物。
體重方面，理想體重，身體質量指數（BMI）為18.5～23.9，超過24就屬過重，超過27就是肥胖。體重超重會增加三酸甘油脂，增加壞膽固醇，降低好膽固醇。飲食上可採均衡低熱量飲食，男性每天不超過1,600卡路里，女性不超過1,400卡路里。
另外，值得一提的是有許多中藥可有效降低血脂，中醫可根據體質調配，達到最好效果，如丹參、澤瀉、何首烏、決明子、茵陳、山楂、川七、虎杖、蒲黃、薑黃等等，還有許多不同中藥，都可依高血脂的不同情況，作為調理、降脂的作用。
所以罹患高血脂除了藥物控制之外，更應該從飲食、控制體重等方面同時進行。
飲食上，盡量清蒸或水煮，少吃油炸、油酥類食物；肉類盡量去掉肥肉，家禽類去皮；常吃魚，減少其它肉類攝取。避免使用飽和脂肪烹調食物，如薯條、漢堡、披薩、熱狗等；少吃蛋黃，多吃蔬菜、水果及全穀類及未加工豆類食品等富含纖維的食物。
體重方面，理想體重，身體質量指數（BMI）為18.5～23.9，超過24就屬過重，超過27就是肥胖。體重超重會增加三酸甘油脂，增加壞膽固醇，降低好膽固醇。飲食上可採均衡低熱量飲食，男性每天不超過1,600卡路里，女性不超過1,400卡路里。
另外，值得一提的是有許多中藥可有效降低血脂，中醫可根據體質調配，達到最好效果，如丹參、澤瀉、何首烏、決明子、茵陳、山楂、川七、虎杖、蒲黃、薑黃等等，還有許多不同中藥，都可依高血脂的不同情況，作為調理、降脂的作用。
（以上文章轉貼自大紀元）
